Μια σαλάτα που μυρίζει ελληνική άνοιξη, με καυκαλήθρες, μυρώνια, ραπανάκια και αμύγδαλα. Ελαφριά, δροσερή και γεμάτη φρεσκάδα, ταιριάζει ιδανικά δίπλα σε λεμονάτα πιάτα, λευκά κρέατα ή πίτες με ανοιξιάτικα χόρτα.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Καθαρίζουμε πολύ καλά τις καυκαλήθρες και τα μυρώνια, κρατώντας μόνο τα τρυφερά μέρη.

Βήμα 2

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα και τα φύλλα σαλάτας.

Βήμα 3
Σε σαλατιέρα βάζουμε τα χόρτα, τα ραπανάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 4
Ανακατεύουμε τα υλικά του dressing σε μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5
Περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα και τελειώνουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Βήμα 6
Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγες φλοίδες τυριού για πιο ολοκληρωμένο αποτέλεσμα.