Ένα από τα πιο κλασικά zero waste γλυκά, που μετατρέπει το ψωμί που έχει μείνει σε ένα ζεστό, αρωματικό επιδόρπιο με μήλο, κανέλα και γάλα ΓΑΛΠΟ. Τρυφερό και οικείο, είναι ιδανικό για την οικογενειακή καθημερινότητα, ειδικά όταν θέλουμε να αξιοποιήσουμε απλά υλικά με δημιουργικό τρόπο.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βάζουμε το ψωμί σε μπολ ή ταψάκι.

Βήμα 2

Σε άλλο μπολ χτυπάμε το γάλα ΓΑΛΠΟ με τα αυγά, τη ζάχαρη ή το μέλι, την κανέλα και τη βανίλια.

Βήμα 3

Περιχύνουμε το ψωμί και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά να απορροφήσει τα υγρά.

Βήμα 4

Προσθέτουμε τα μήλα και προαιρετικά σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.

Βήμα 5

Ανακατεύουμε απαλά και μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψάκι.

Βήμα 6

Περιχύνουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο αν θέλουμε πιο πλούσια επιφάνεια.

Βήμα 7

Ψήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Βήμα 8

Σερβίρουμε χλιαρό.

Ένα γλυκό που αποτυπώνει απόλυτα τη λιτή γλυκιά πλευρά των νησιών. Η μελόπιτα βασίζεται σε ήπιες, καθαρές γεύσεις, με το μέλι και την κανέλα να δίνουν άρωμα και ζεστασιά, χωρίς υπερβολή. Συνδέει αρμονικά το γλυκό στοιχείο με την παράδοση, την απλότητα και το φως του Αιγαίου.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μπολ λιώνουμε καλά το τυρί.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα και τη βανίλια αν θέλουμε.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 4

Μεταφέρουμε σε μικρό ταψάκι ή φόρμα στρωμένη με χαρτί.

Βήμα 5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 6

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Βήμα 7

Σερβίρουμε με μέλι και λίγη κανέλα από πάνω.