Ένα κλασικό πιάτο για μεζέ που συνδυάζει αρωματικό ρύζι, αμπελόφυλλα και δροσερό γιαουρτένιο ντιπ. Τα ντολμαδάκια κρατούν την παραδοσιακή τους ταυτότητα, αλλά το ντιπ με αγγούρι, άνηθο και μυρώνια τα κάνει πιο φρέσκα και πιο κατάλληλα για σύγχρονο sharing τραπέζι.

Εκτέλεση

Για τη γέμιση

Βήμα 1

Σε τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο το ξερό και τα φρέσκα κρεμμύδια.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.

Βήμα 3

Ρίχνουμε το κολοκυθάκι, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και λίγο από τον χυμό λεμονιού.

Βήμα 4

Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια πρώτη βράση, χωρίς να μαγειρευτεί πλήρως.

Βήμα 5

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Για το τύλιγμα

Βήμα 1

Ζεματάμε τα αμπελόφυλλα αν χρειάζεται και τα στραγγίζουμε.

Βήμα 2

Βάζουμε μικρή ποσότητα γέμισης σε κάθε φύλλο και τυλίγουμε σφιχτά.

Βήμα 3

Τοποθετούμε τα ντολμαδάκια σε κατσαρόλα στρωμένα το ένα δίπλα στο άλλο.

Βήμα 4

Περιχύνουμε με λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο και το ζεστό νερό.

Βήμα 5

Τοποθετούμε πιάτο από πάνω για να μη μετακινηθούν και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Για το ντιπ

Βήμα 1

Ανακατεύουμε το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ με το αγγούρι, τον άνηθο, τα μυρώνια, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 2

Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο για να δέσουν τα αρώματα.

Για το σερβίρισμα

Βήμα 1

Σερβίρουμε τα ντολμαδάκια χλιαρά ή δροσερά.

Βήμα 2

Συνοδεύουμε με το ντιπ γιαουρτιού.

Ένα ανάλαφρο και δροσερό επιδόρπιο που στηρίζεται στην οξύτητα του λεμονιού, στη βελούδινη υφή του γιαουρτιού ΓΑΛΠΟ και στη φυσική γλύκα του μελιού. Βασίζεται σε καθαρές γεύσεις και αρωματική φρεσκάδα, χωρίς να βαραίνει το τέλος του γεύματος.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ με το μέλι, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

Βήμα 2

Αν χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος, τη χτυπάμε ελαφρά ώστε να γίνει απαλή και τη διπλώνουμε μέσα στο μείγμα.

Βήμα 3

Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγη άχνη ή βανίλια.

Βήμα 4

Μοιράζουμε την κρέμα σε ποτηράκια.

Βήμα 5

Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεί και να παγώσει καλά.

Βήμα 6

Σερβίρουμε με λίγο μέλι και ξύσμα λεμονιού από πάνω.

Ένα φωτεινό, αρωματικό και πολύ φιλικό ντιπ που βασίζεται στη φέτα ΓΑΛΠΟ και στα φρέσκα βότανα. Ο άνηθος και ο δυόσμος δίνουν αμέσως μεσογειακό χαρακτήρα, ενώ το λεμόνι φέρνει δροσιά και ισορροπία. Ιδανικό για τραπέζι με μεζέδες, για συνοδεία με λαχανικά, πατάτες ή πίτες, αλλά και ως εύκολη βάση για πιο καθημερινά γεύματα.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Στον κάδο του multi βάζουμε τη φέτα ΓΑΛΠΟ, το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.

Βήμα 2

Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία, κρεμώδη υφή.

Βήμα 3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε τον άνηθο και τον δυόσμο.

Βήμα 4

Ανακατεύουμε απαλά για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των μυρωδικών.

Βήμα 5

Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο, επιπλέον άνηθο και λίγο ξύσμα λεμονιού από πάνω.

Ένα πολύ απλό αλλά ουσιαστικό bowl, που ταιριάζει για πρωινό, ενδιάμεσο γεύμα ή ελαφρύ κλείσιμο της ημέρας. Το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ προσφέρει δροσιά και ήπια πρωτεΐνη, τα φρούτα εποχής φέρνουν φυσική γλυκύτητα και η βρώμη δίνει σώμα και πιο σταθερή αίσθηση κορεσμού.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Μοιράζουμε το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ σε μπολ.

Βήμα 2

Προσθέτουμε από πάνω τα φρούτα εποχής.

Βήμα 3

Πασπαλίζουμε με τη βρώμη.

Βήμα 4

Αν θέλουμε, ολοκληρώνουμε με λίγο μέλι, κανέλα ή λίγους ξηρούς καρπούς / σπόρους.

Βήμα 5

Σερβίρουμε αμέσως ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα των φρούτων.

Ένα καθαρό, ισορροπημένο πιάτο με ήπια πρωτεΐνη, εποχικά λαχανικά και δροσερή sauce γιαουρτιού ΓΑΛΠΟ. Είναι ένα γεύμα που μπορεί να σταθεί στο καθημερινό τραπέζι χωρίς περιττή πολυπλοκότητα, κρατώντας έμφαση στη σωστή πρώτη ύλη, στο ελαφρύ ψήσιμο και στη μεσογειακή ισορροπία.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 2

Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ταψί ή μεγάλο πυρίμαχο σκεύος.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα με τα καρυκεύματα.

Βήμα 4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200°C μέχρι να ψηθεί σωστά το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 5

Στο μεταξύ ανακατεύουμε το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6

Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά ζεστά και τη sauce γιαουρτιού στο πλάι ή από πάνω.

Ένα απλό, δροσερό και πολύ χρήσιμο πιάτο, που μπορεί να λειτουργήσει ως σνακ, ελαφρύ starter ή συνοδευτικό. Το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ αποκτά χαρακτήρα με φρέσκα βότανα και λεμόνι, ενώ τα sticks λαχανικών προσθέτουν τραγανότητα, φρεσκάδα και πρακτικότητα. Μια συνταγή καθαρή, θρεπτική και πολύ κοντά στη λογική της καθημερινής μεσογειακής φροντίδας.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι ΓΑΛΠΟ με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τα βότανα, το φρέσκο κρεμμυδάκι αν χρησιμοποιήσουμε, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 2

Αφήνουμε το dip για 10 λεπτά στο ψυγείο ώστε να δέσουν τα αρώματα.

Βήμα 3

Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τα λαχανικά.

Βήμα 4

Τα κόβουμε σε ομοιόμορφα sticks για εύκολο σερβίρισμα.

Βήμα 5

Σερβίρουμε το αρωματικό γιαούρτι σε μπολ και γύρω του τα λαχανικά.