Ένα απλό, δροσερό και θρεπτικό smoothie με φράουλα, μπανάνα και γιαούρτι, ιδανικό για brunch, πρωινό ή οικογενειακό τραπέζι. Έχει βελούδινη υφή, φυσική γλύκα και ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο.

Εκτέλεση

Βήμα 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις φράουλες και τις μπανάνες.

Βήμα 2
Βάζουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το γάλα, τα φρούτα, το μέλι αν θέλουμε και τα παγάκια.

Βήμα 3
Χτυπάμε μέχρι να έχουμε λείο και κρεμώδες αποτέλεσμα.

Βήμα 4
Σερβίρουμε αμέσως σε ποτήρια.

Κλασικές αφράτες τηγανίτες με φράουλες, μέλι και διακριτικό άρωμα βανίλιας. Ένα γλυκό brunch πιάτο που φτιάχνεται εύκολα, αρέσει σε όλους και προσφέρει όμορφη ισορροπία ανάμεσα στη ζύμη, τη φρεσκάδα των φρούτων και τη φυσική γλυκύτητα.

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι.

Βήμα 2
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια.

Βήμα 3
Ενώνουμε τα δύο μείγματα χωρίς υπερβολικό ανακάτεμα.

Βήμα 4
Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε λίγο βούτυρο και ρίχνουμε μικρές ποσότητες χυλού.

Βήμα 5
Ψήνουμε μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, γυρίζουμε και ολοκληρώνουμε το ψήσιμο.

Βήμα 6
Σερβίρουμε με φράουλες, μέλι και προαιρετικά λίγη άχνη.

Μια χορταστική shakshuka με ντομάτα, πιπεριές, μπαχαρικά, αυγά και φέτα, ιδανική για κυριακάτικο brunch ή για κάθε γεύμα που ζητά ένταση, χρώμα και πλούσια γεύση. Σερβίρεται ζεστή, στο τηγάνι, με ψωμί για βούτες.

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2
Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ, το κύμινο, την πάπρικα και το μπούκοβο, αν θέλουμε.

Βήμα 3
Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Step 4
Κάνουμε 4 μικρές λακκούβες στη σάλτσα και σπάμε εκεί μέσα τα αυγά.

Step 5
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να σταθεροποιηθούν τα ασπράδια αλλά να μείνει ο κρόκος όσο θέλουμε.

Βήμα 6
Θρυμματίζουμε από πάνω τη φέτα και τελειώνουμε με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Μια αφράτη ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια, φέτα και φρέσκα μυρωδικά, ιδανική για να σερβιριστεί στη μέση του τραπεζιού. Ετοιμάζεται εύκολα, κόβεται όμορφα σε κομμάτια και ταιριάζει τόσο σε brunch όσο και σε ελαφρύ γεύμα.

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Βήμα 2
Αν τα κολοκυθάκια έχουν πολλά υγρά, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα πιέζουμε να στραγγίσουν.

Βήμα 3
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4
Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τη φέτα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά.

Βήμα 5
Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος.

Βήμα 6
Πασπαλίζουμε προαιρετικά με λίγο σουσάμι και ψήνουμε για 20–25 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει απαλά.

Βήμα 7
Αφήνουμε 5 λεπτά να σταθεί πριν κόψουμε.

Ένα ανοιχτό sandwich που συνδυάζει τραγανό ψωμί, κρεμώδες τυρί, τρυφερά σπαράγγια και σωστά μαγειρεμένο αυγό. Ελαφρύ αλλά χορταστικό, με ισορροπημένη γεύση και όμορφη παρουσίαση, ιδανικό για brunch στο σπίτι.

Εκτέλεση

Βήμα 1
Κόβουμε το σκληρό κάτω μέρος από τα σπαράγγια και τα ζεματίζουμε για 2–3 λεπτά σε βραστό νερό ή τα σοτάρουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο.

Βήμα 2
Φρυγανίζουμε το ψωμί μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά αλλά να κρατάει λίγη υγρασία στο εσωτερικό.

Βήμα 3
Ανακατεύουμε το cream cheese με το ξύσμα λεμονιού, λίγο χυμό λεμονιού, πιπέρι και λίγο άνηθο ή σχοινόπρασο.

Βήμα 4
Τηγανίζουμε ή ποσάρουμε τα αυγά, ανάλογα με το ύφος που θέλουμε να δώσουμε στο πιάτο.

Βήμα 5
Αλείφουμε το ψωμί με το αρωματισμένο cream cheese, τοποθετούμε τα σπαράγγια και από πάνω το αυγό.

Βήμα 6
Τελειώνουμε με πιπέρι, λίγο μπούκοβο αν θέλουμε και λίγα φρέσκα μυρωδικά.