Τον Οκτώβριο, στο Lidl House Athens, πραγματοποιήθηκε το σεμινάριο μαγειρικής «Τα πάντα για την πατάτα: Τεχνικές, μέθοδοι και 4 βασικές συνταγές», με εκπαιδευτή τον σεφ Δημοσθένη Μπαλόπουλο. Μια εκπαιδευτική συνάντηση αφιερωμένη σε ένα από τα πιο αγαπημένα και πολυχρησιμοποιημένα υλικά της ελληνικής κουζίνας, που απέδειξε ότι ακόμη και ένα τόσο οικείο υλικό κρύβει πολλά μυστικά.

Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν καλύτερα τις ιδιότητες της πατάτας και να εξοικειωθούν με βασικές τεχνικές προετοιμασίας και μαγειρέματος, ανακαλύπτοντας πώς η επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας, η κοπή, το βράσιμο και η διαχείριση του αμύλου επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Γιατί άλλη τεχνική χρειάζεται μια πατάτα για να γίνει τραγανή εξωτερικά και αφράτη εσωτερικά και άλλη για να αποκτήσει βελούδινη υφή ή να διατηρήσει το σχήμα της.

Μέσα από τέσσερις βασικές συνταγές, ο σεφ Δημοσθένης Μπαλόπουλος παρουσίασε στην πράξη τις δυνατότητες του αγαπημένου αυτού υλικού, μοιράστηκε χρήσιμα μαγειρικά μυστικά και ανέδειξε τη σημασία της σωστής τεχνικής. Ένα masterclass που έδωσε στους συμμετέχοντες πρακτικές γνώσεις και έμπνευση για να αξιοποιούν την πατάτα με περισσότερους τρόπους στην καθημερινή τους μαγειρική.

Γευστικές συνταγές με πατάτα



Πατατοσαλάτα με γιαούρτι, κάπαρη, μυρωδικά και αυγό

Δροσερή και χορταστική, αυτή η πατατοσαλάτα συνδυάζει το στραγγιστό γιαούρτι με την κάπαρη, τα μυρωδικά και το αυγό σε μια απολαυστική πρόταση για κάθε τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή.

Gnocchi πατάτας με βούτυρο, φασκόμηλο και τριμμένο τυρί

Με ιταλική φινέτσα και απλά υλικά, τα σπιτικά gnocchi πατάτας γίνονται ένα απολαυστικό πιάτο με βελούδινο βούτυρο, αρωματικό φασκόμηλο και πλούσια γεύση τυριού. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Σοκολατένιο κέικ πατάτας με πορτοκάλι και γιαούρτι

Ένα ξεχωριστό σοκολατένιο κέικ με απρόσμενο πρωταγωνιστή την πατάτα, που χαρίζει πλούσια υφή και δένει υπέροχα με το πορτοκάλι και το γιαούρτι. Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή.

Αφράτη κρέμα ανθότυρου με σιρόπι πορτοκαλιού

Ανάλαφρη και βελούδινη, η κρέμα ανθότυρου συνδυάζει την ήπια γεύση του τυριού με τη δροσερή, αρωματική ένταση ενός σπιτικού σιροπιού πορτοκαλιού. Είναι ιδανική για να συνοδέψει τα κέικ μας. Δείτε πώς θα τη φτιάξετε.