Φάβα, ντομάτα, κάππαρη, κρίταμο, μάραθος, μέλι και θαλασσινά αρώματα συνθέτουν ένα αφιέρωμα που πατά βαθιά στην νησιώτικη ελληνική κουζίνα. Οι συνταγές ισορροπούν ανάμεσα στην απλότητα της πρώτης ύλης και στην ένταση της γεύσης, μεταφέροντας στο τραπέζι το τοπίο, την αλμύρα και τη λιτότητα των νησιών με σύγχρονη αλλά απολύτως οικεία ματιά.
Φάβα ΝΩΜΑ με καραμελωμένο κρεμμύδι και κάππαρη
Βελούδινη φάβα με γλυκό καραμελωμένο κρεμμύδι και κάππαρη, σε αυθεντική κυκλαδίτικη λογική. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ντοματοκεφτέδες με δυόσμο
Αρωματικοί ντοματοκεφτέδες με δυόσμο, τραγανοί και ζουμεροί, εμπνευσμένοι από το νησιώτικο τραπέζι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ντοματοσαλάτα με ντρέσινγκ τομάτας , κρίταμο , κάππαρη , κρεμμύδι και μαλακό τυρί ΓΑΛΠΟ
Δροσερή ντοματοσαλάτα με κρίταμο, κάππαρη, κρεμμύδι και μαλακό τυρί, με έντονο κυκλαδίτικο χαρακτήρα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ψάρι φούρνου πλακί με μάραθο, λεμόνι και ψητό σταμναγκάθι
Ψάρι φούρνου με μάραθο, λεμόνι και χόρτα, ένα καθαρό νησιώτικο κυρίως πιάτο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μελόπιτα με μέλι και κανέλα
Απλή κυκλαδίτικη γλυκιά πίτα με μέλι και κανέλα, οικεία και αρωματική. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ποτό: Λεμονάδα με θυμαρίσιο μέλι
Λεμονάδα με θυμαρίσιο μέλι, δροσερή και αρωματική, με έντονο νησιώτικο χαρακτήρα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
