Τα όσπρια, το ρύζι, οι ξηροί καρποί και τα μυρωδικά γίνονται η βάση για πιάτα γεμάτα γεύση, υφή και χαρακτήρα. Η ενότητα δείχνει πως η κουζίνα χωρίς κρέας μπορεί να είναι χορταστική, δημιουργική και απολύτως σύγχρονη, παραμένοντας πιστή στη μεσογειακή λογική, την εποχικότητα και την καθαρή πρώτη ύλη.
Ρεβιθοκεφτέδες ΝΩΜΑ με ντιπ ταχινιού
Τραγανοί ρεβιθοκεφτέδες με κρεμώδες ντιπ ταχινιού, για φυτικό μεζέ με πρωτεΐνη και μεσογειακό χαρακτήρα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης , σκόρδο και καρύδια ALESTO
Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης, σκόρδο και καρύδια, πλούσια αλλά καθαρή στη γεύση. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Καρπάτσιο με ψητά κολοκυθάκια και πιπεριές με μυρωδικά , τριμμένο ψωμί και ασιάτικο βινεγκρέτ
Λεπτές φέτες ψητών λαχανικών με μυρωδικά, τραγανό ψωμί και αρωματικό ντρέσινγκ, για σύγχρονο φυτικό πιάτο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Γεμιστές πιπεριές με ρύζι ΝΩΜΑ και μανιτάρια
Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια, ένα χορταστικό φυτικό κυρίως με οικεία μεσογειακή γεύση. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μους σοκολάτας με αβοκάντο
Βελούδινη φυτική μους σοκολάτας με αβοκάντο, για γλυκό χωρίς κρέμα αλλά με πλούσια υφή. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ποτό: Λεμονάδα με αγγούρι και δυόσμο
Δροσερή λεμονάδα με αγγούρι και δυόσμο, καθαρή και ελαφριά για φυτικό μεσογειακό τραπέζι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
